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Speisekarte

Herzlich Willkommen

HIER IN DER LÜBECKER HANSE.
WIR FREUEN UNS EUCH ALLE WIEDER BEI UNS ZU BEGRÜSSEN
GENIESST BEI UNS SPEIS UND TRANK
IN DIESEM SINNE: GUTEN APPETIT!
AUF DASS MAN SICH BALD WIEDERSIEHT!

Starters
Vorspeisen
Suppe? Selbstverständlich! Bitte sprechen Sie uns an

Soup? Absolutely. Please, feel free to ask!
VEGGIE? MAYBE! OR VEGAN? PROBABLY!

VEGGIE Wildkräutersalat und die Ziege VEGGIE
13

Ziegenkäse | Karamellisierte Walnüsse | Rote Bete | Waldbeer-Dressing
goat cheese | caramelized walnuts | beetroot | wild-berry dressing

VEGGIE Senfei einmal anders VEGGIE
13

Pochiertes Ei | Kartoffel-Senf-Schaum | Dillöl
poached egg | potato-mustard foam | dill oil

Lüddes Labskaus
15

Gepökelte Rinderbrust | Rote Bete | Kartoffel | Matjes | Rollmops | Gewürzgurke | Wachtelei
cured beef brisket | red beet | potato | matjes | rollmops | pickles | quail egg

Rübli auf Brot
10.5

Karottencreme | Ziegenkäse | Kardamom
carrot cream | goat cheese | cardamom

VEGGIE Lauwarme Spitzkohlroulade VEGGIE
16

Buttermilch-Dill-Soße | Petersilienwurzelcreme | Pilzpüree | Waldpilze | Aprikosengel | Haselnuss
buttermilk-dill sauce | parsley root cream | mushroom puree | forest mushrooms | apricot gel | hazelnut

Bitte sprechen Sie unsere Kellner*innen gern auf unsere veganen Gerichte an.
Please ask our waiters for our vegan meals

MAIN COURSES
Hauptgerichte
Kapern-Steak von der Steakhüfte
38

Kapernsoße | Grüner Spargel | Mairübchen | Zwiebel-Selleriepüree | Röstkartoffeln
caper sauce | green asparagus | may turnips | onion-celery puree | roasted potatoes

Kalbsschnitzel | veal escalope
36

Kartoffelstampf | Salat
mashed potato | salad

VEGGIE Karotten Pasta | carrot pasta VEGGIE
26

Karottencreme | Kardamonschaum | sautierte Karotte | Grana Padano
cream of carrots | foam of cardamom | sautéed carrot | grana padano

Rinderroulade | beef roulade
29

Rotkohl | Kartoffelstampf
red cabbage | potato mash

Verrücktes Huhn | crazy chicken
29

Gefüllte Hähnchenbrust, frittiert | Joghurt-Kräuteröl-Soße | Möhren | Dicke Bohnen | Edamame | Grüne Bohnen | Erbs-Kartoffel-Stampf
filled chicken breast, fried | yogurt-herbal oil sauce | carrots | broad beans | edamame | green beans | pea-potato mash

VEGGIE Lauwarme Spitzkohlroulade | lukewarm pointed cabbage roulade VEGGIE
35

Buttermilch-Dill-Soße | Petersilienwurzelcreme | Pilzpüree | Waldpilze | Aprikosengel | Haselnuss
buttermilk-dill sauce | parsley root cream | mushroom puree | forest mushrooms | apricot gel | hazelnut

Labskaus
28

Gepökelte Rinderbrust | Rote Bete | Kartoffel | Matjes | Rollmops | Gewürzgurke | 2 Spiegeleier
cured beef brisket | red beet | potato | matjes | rollmops | pickles | 2 fried eggs

Zanderfilet | pike perch fillet
34

Pasta-Perlen | Zitronenschaum | Möhrengemüse | Aprikose | Grana Padano
pasta pearls | lemon foam | carrots | apricot | grana padano

DESSERTS
Dessert? Selbstverständlich! Bitte sprechen sie uns an!

Dessert? Absolutely. Please, feel free to ask!

Bock auf wat Süsses hinterher….?
Bei uns gibt es stets wechselndes Dessert…
…kein Grund zu leiden…
Wir konnten uns schlicht nicht entscheiden!

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